Как правильно выбрать и приготовить строганину

Чикачев Игорь Алексеевич

Доступ
Открытый
Место издания
Якутск
Издательство
Медиа-холдинг "Якутия"
Год издания
2019
Количество страниц
16

Аннотация

В брошюре описывается классический метод приготовления строганины русскоустьинцами, небольшой культурно-этнографической группы русских арктических старожилов, проживающих уже около 400 лет в устье реки Индигирки. Автор, будучи сам родом из этих мест, в увлекательной форме передает нам многовековой опыт своих предков и сложившуюся культуру приготовления и употребления самого любимого и известного блюда якутян

Библиографическая запись

Чикачев, Игорь Алексеевич.
Как правильно выбрать и приготовить строганину / И. А. Чикачев ; фотографии: Игорь Чикачев, Мария Васильева. - 2-е изд., доп. - Якутск : Медиа-холдинг "Якутия", 2019. - 16 с.