Кумыс и его лечебное применение: (методические рекомендации)Тихонов Дмитрий ГаврильевичЗакрытый доступ
Качественная характеристика кумысного напитка Qualitative characteristics of koumiss drinkЗанданова Туяна НимбуевнаОткрытый доступ
Якутские национальные блюда: рецептура и технология приготовленияЯкутское книжное издательствоЗакрытый доступ
Технология производства якутских национальных молочных продуктовАбрамов Алексей ФедоровичОткрытый доступ