Технология производства якутских национальных молочных продуктов
- Доступ
- Открытый
- Место издания
- Якутск
- Издательство
- Сахаполиграфиздат
- Год издания
- 2006
- Количество страниц
- 107
Аннотация
Изложены данные по качеству молока коров различных пород скота, разводимых в республике, описаны биохимические, технологические основы производства национальных молочных продуктов, приведены данные по использованию естественного холода в переработке и хранении молочных продуктов в условиях Якутии
- Библиографическая запись
- Оглавление
Технология производства якутских национальных молочных продуктов / [А. Ф. Абрамов, д. б. н., проф. и др.] ; Сиб. отд-ние Рос. акад. с.-х. наук, ГНУ Якут. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. - Якутск : Сахаполиграфиздат, 2006. - 106, [1] с.
Включен в коллекции
Отраслевые 
Рекомендации по теме
В селе Бала Верхоянского района открыли кисломолочный цех Блюда народов Якутии Кумыс и его лечебное применение: (методические рекомендации)
Другие выпуски
Номера 2006 года:
Вам будет интересно
Саха кымыһын оҥорууга сүбэлэр уонна ирдэбиллэр Кымысчыттарга сүбэлэр По следам Робинзона: [для среднего и старшего возраста] Пища якутов: (в свете соседних культур) Блюда земли Олонхо Золотые рецепты якутской кухни Полезные растения - народному хозяйству Якутии Пища якутов до развития земледелия = Yakuts' food before agricultural development: (опыт историко-этнографической монографии)
![Обложка Электронного документа: По следам Робинзона: [для среднего и старшего возраста]](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fe.nlrs.ru%2Fimgs%2Fcovers%2F122886.jpg&w=640&q=100)
