Биологическая ценность жиров мяса и субпродуктов якутского скота <br>Biological value of meat fat and sub-products of yakut cattle

Loading...

Обложка электронного документа Биологическая ценность жиров мяса и субпродуктов якутского скота <br>Biological value of meat fat and sub-products of yakut cattle

Биологическая ценность жиров мяса и субпродуктов якутского скота Biological value of meat fat and sub-products of yakut cattle

Доступ
Открытый
Аннотация
В статье представлены результаты исследования состава и оценка биологической ценности жиров мяса и субпродуктов якутского скота. Исследования проводились на базе лабораторий кафедры пищевых технологий и индустрии питания.
  • Библиографическая запись

Елисеева, Л. И. Биологическая ценность жиров мяса и субпродуктов якутского скота / Л. И. Елисеева ; Арктический государственный агротехнологический университет // Вестник АГАТУ. - 2021. - N 1 (1). - C. 26-32.

Вам будет интересно