Современные исследования направлены на разработку единого концептуального подхода идентификации классификационной группировки "национальные молочные продукты" и закрепления ее правового статуса в РФ. Якутский национальный сыр "Суумэх" - один из национальных молочных продуктов. В результате научных исследований стандартизирована технология данного сыра, разработаны Технические условия и технологическая инструкция.
Modern research is aimed at developing a unified conceptual approach to identifying the classification group "national dairy products" and consolidating its legal status in the Russian Federation. The Yakut national cheese "Suumeh" is one of the national dairy products. As a result of scientific research, the technology of this cheese has been standardized, Technical specifications and technological instructions have been developed.
