Воссоздание традиционного кисломолочного продукта тара народа саха в современных условиях

Loading...

Обложка электронного документа Воссоздание традиционного кисломолочного продукта тара народа саха в современных условиях

Воссоздание традиционного кисломолочного продукта тара народа саха в современных условиях

Доступ
Открытый
Источник
Наука и техника в Якутии: научно-популярный журнал
DOI
10.24412/1728-516Х-2024-2-84-89
Аннотация
Статья посвящена воссозданию традиционного кисломолочного продукта тара народа саха в современных условиях и исследованию микробиологических особенностей национальной кухни.
  • Библиографическая запись

Семенова, В. В.
Воссоздание традиционного кисломолочного продукта тара народа саха в современных условиях / В. В. Семенова ; Институт биологических проблем криолитозоны СО РАН // Наука и техника в Якутии. - 2024. - N 2 (47). - C. 84-89. - DOI: 10.24412/1728-516Х-2024-2-84-89