Обложка электронного документа Пищевые растения во флоре Якутии и перспективы их практического использования <br>Wild edible plants in the flora of Yakutia and prospects for their practical use

Доступ к документу возможен только в стенах библиотеки

Пищевые растения во флоре Якутии и перспективы их практического использования Wild edible plants in the flora of Yakutia and prospects for their practical use

Доступ
Закрытый

Аннотация

В настоящее время ресурсы дикорастущих пищевых растений используются недостаточно. В Якутии массовое применение в пищу находят только некоторые виды растений, в частности ягодные. Объясняется это, прежде всего, незнанием многих дикорастущих съедобных растений, неумением определять их в природе. В настоящей работе даны некоторые широко распространенные виды съедобных растений местной флоры, рекомендуемых для введения их в рацион питания. Для видов приводятся употребляемые органы, пищевая ценность, рекомендации по кулинарному их использованию.

Библиографическая запись

Егорова, Н. Н. Пищевые растения во флоре Якутии и перспективыих практического использования / Егорова Н. Н. ; Институт биологических проблем криолитозоны // Этносы ифлора: региональные традиции и знания как основа гармоничного природопользования : материалы первой научно-практической конференции, 23-28 июня 2023 г., Якутск = Ethnic groups and Flora: regional traditions and knowledgeas a basis forharmonious nature management : proceedings of the First scientific and practical conference, June 23-28, 2023, Yakutsk / [редакционная коллегия: А. В. Кононов, Н. С. Иванова]. - Якутск : Издательский дом СВФУ, 2023. - 1 файл (275 с. ; 24,0 Мб). - С. 149-153.